Estate = Fiori di sambuco

Sciroppi and Co.

Scoprite come realizzare gustosi sciroppi ai fiori di sambuco.

È arrivata la stagione in cui fiorisce il fiore di sambuco, un fiore che troverete spesso durante le vostre vacanze in bici con i bambini. Per fare uno sciroppo, vi servono circa 50 fiori grandi e 2,5 kg di limoni bio, da lavare bene e asciugare. Sbucciate i limoni e spremeteli, mettete il succo, la buccia, i fiori di sambuco e 125 ml di aceto bianco in una pentola grande e versate sei litri di acqua. Mettete lo sciroppo all’ombra e lasciatelo riposare per tre/quattro giorni e mescolatelo di tanto in tanto. Filtrate i fiori di sambuco e portate il liquido a ebollizione. Aggiungete 1 kg di zucchero e versate lo sciroppo in bottiglie pulite quando è ancora caldo. Avrete così lo sciroppo pronto anche per l’inverno! Potete fare lo sciroppo anche utilizzando le bacche di sambuco, utili anche come rimedio naturale contro la tosse.

Famiglia Rainer
Family Resort Rainer ****^s

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