Inforniamo palle di neve!

Ricetta dei biscotti palla di neve

Che sia estate o inverno, non c’è niente di meglio che infornare biscotti, e per la precisione i biscotti palla di neve. I nostri biscotti sono fatti con impasto di pan di spagna, panna, ananas e scaglie di cocco.

Non appena inizia a fioccare, ecco che ci viene voglia di preparare biscotti e per la precisione i biscotti palla di neve. Non importa quale stagione sia, questi biscotti sono buoni tutto l’anno. Eccovi a voi la ricetta da provare nell’attesa di poter partire per le vostre vacanze in famiglia.

Ingredienti:

4 uova
4 cucchiai di acqua calda
150 g di zucchero
1 pacchetto di zucchero vanigliato
100 g di farina
100 g di amido di mais
2 cucchiaini di lievito in polvere
500 g di panna montata
4 fette di ananas (da una lattina)
Fiocchi di cocco

Procedimento:

Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete l’acqua e mescolate fino a quando il composto non diventa spumoso. Poi aggiungete lentamente lo zucchero come se fossero fiocchi di neve e continuate a mescolare. Mescolate la farina, l’amido di mais e il lievito in polvere. Setacciate questa miscela nella ciotola con il composto di uova, acqua e zucchero. Poi, delicatamente, aggiungete la miscela di farina fino a ottenere una pastella consistente. Deponete la carta da forno sulla teglia e stendetevi l’impasto. Cuocete a 175 gradi per circa 15 minuti.

Nel frattempo, scolate le fette di ananas e lasciatele sgocciolare, poi tagliatele in piccoli cubetti. Sbriciolate la base di pan di spagna raffreddata in piccoli pezzi, mettetela in una ciotola e mescolatela bene con i pezzetti di ananas. Montate la panna a neve e incorporatela al composto di pan di spagna. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Poi formate delle palline, rotolatele nelle scaglie di cocco e mettetele in frigo ad indurire.

Buon divertimento e buon appetito!

Famiglia Tauber
Das Mühlwald Quality Time Family Resort

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