In forma smagliante in primavera

Il dente di leone è una delle piante che rimangono più impresse ai bambini, prima come fiore giallo e poi come soffione bianco.

I denti di leone hanno molto più da offrire che un colore allegro e il divertimento di essere soffiati. Le giovani foglie del dente di leone non contengono molte sostanze amare, e sono quindi perfette per le insalate. Sono un vero toccasana per il sistema immunitario, se si pensa all’elevato contenuto di vitamina C e provitamina A.

Dai fiori si possono produrre due delizie: sciroppo e miele. Per farlo, dovrete raccogliere circa 400 fiori al mattino (importate perché di pomeriggio si richiudono). Lavateli sotto l’acqua corrente, metteteli in una pentola grande e copriteli con due litri di acqua. Aggiungete due limoni a fette e lasciate bollire il tutto per 15 minuti. Lasciate riposare il succo durante la notte e poi filtratelo con un panno di lino. Fate bollire nuovamente l’infuso con due chili di zucchero fino a ottenere la consistenza di uno sciroppo. Ed ecco pronto il vostro concentrato di vitamine, da diluire nell’acqua o da spalmare sul pane! Nel nostro hotel in Alto Adige scoprirete tante altre cose interessanti sui fiori e le piante.

Le vostre Charlotte e Isabelle Zuegg
Familienresidence & Suiten Das Grafenstein ****s

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