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Risotto agli asparagi
Un classico di primavera
Voglia di asparagi? Perfetto! Allora vi consigliamo una gustosa ricetta a base di asparagi. Siete pronti?
Quali ricette primaverili potete assaggiare durante una vacanza nel nostro hotel per famiglie in Alto Adige? Bè, sicuramente una ricetta a base di asparagi. Oggi vi sveliamo la nostra ricetta preferita: il risotto agli asparagi, un classico di primavera. Una ricetta semplice e veloce, ma immensamente gustosa!
Ingredienti per 4 persone
- 160 g di riso
- 3/4 l di acqua degli asparagi
- 4 asparagi
- Burro e panna
- Parmigiano
- Prezzemolo
- Sale e pepe
Procedimento:
Sbucciate gli asparagi, tagliateli a pezzettini e bolliteli in acqua salata per circa 15 minuti. Fate soffriggere brevemente la cipolla, aggiungete il riso e versate l'acqua degli asparagi. Fate sobbollire dolcemente, continuando a mescolare, fino a quando il riso non è cotto. Aggiungete gli asparagi, condite a piacere e servite con del parmigiano.
Buon appetito!
La famiglia Rainer del Family Resort Rainer