Finalmente è arrivata la stagione della castagnata!

Scopriamo meglio qual è il menu del Törggelen.

Di sicuro avrete sentito parlare di questa tradizione altoatesina.

Ogni anno in autunno si assaggia il mosto d’uva, o “Suser”, accompagnato dal tradizionale menu autunnale. Il menu inizia con una classica merenda a base di speck e salsicce, formaggio e pane di segale (Schüttelbrot); come primo piatto segue una zuppa d’orzo o in alternativa potete scegliere tra un piatto di ravioli o canederli. Il secondo, il cosiddetto “Schlachplatte”, è un piatto di carne con vari tipi di carne affumicata, crauti e frittelle di patate. Tra i tipi di carne ritroviamo salsicce, speck cotto, sanguinacci, stinco, carne di maiale e Surfleisch (carne salmistrata). Come dolce ci sono le frittelle dolci alla marmellata o al papavero. A coronare il menu ci sono infine le caldarroste.
Anche il nostro hotel per neonati offre menu tipici per il Törggelen per tutta la famiglia.

Famiglia Eisendle
Wellness, Chalets & Family Resort Alphotel Tyrol ****s

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