Utilizziamo cookie per assicurarti una migliore esperienza sul sito. Utilizziamo cookie di parti terze per inviarti messaggi promozionali personalizzati. Per maggiori informazioni sui cookie e sulla loro disabilitazione consulta la Cookie Policy. Se prosegui nella navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.
 
 
 

Törggelen con i bambini

Autunno: la stagione dei banchetti

Manca poco al periodo del Törggelen! Conoscete già questa squisita usanza sudtirolese? Una volta, finita la vendemmia, i contadini festeggiavano e organizzavano banchetti. Veniva preparata una favolosa merenda per ringraziare tutti i collaboratori, durante la quale veniva servito il mosto d’uva appena prodotto. Questa bevanda è l’ideale per accompagnare le caldarroste durante il Törggelen in quanto ne risalta il gusto. Tuttavia le castagne sono “solo” una parte del banchetto e vengono servite come dessert. Per cominciare vengono messe in tavola mezzelune, minestra d’orzo, crauti, canederli, salsicce, carne affumicata, frittelle di patate e molte altre leccornie, con le quali già si può arrivare ad essere sazi.

Se crauti e sanguinacci non sono proprio i piatti più adatti per i bambini, al contrario le mezzelune e i canederli vanno sempre a ruba tra i più piccoli: piacciono praticamene a tutti! In ogni caso non si alzeranno da tavola con lo stomaco vuoto: quando vengono serviti i krapfen alla marmellata e al papavero nemmeno i più schizzinosi riescono a trattenersi.
 
Il menu si chiude poi con le castagne. In molti posti i bambini possono addirittura aiutare a prepararle, tagliandole e arrostendole: un’attività emozionante e divertente che darà alle “loro” caldarroste un sapore davvero speciale!

In alcuni paesi altoatesini potrete inoltre trovare numerose feste e manifestazioni legate all’antica usanza del Törggelen. Alcuni esempi? Il “Gassltörggelen” a Chiusa, il “Keschtnigl” a Velturno e il “Keschtnriggl” a Foiana/Lana e a Prissiano/Tesimo. Un’altra meravigliosa idea per tutta la famiglia è la camminata lungo “il sentiero del castagno” in Valle Isarco, da concludere ovviamente con una squisita merenda a base delle specialità del Törggelen!