Utilizziamo cookie per assicurarti una migliore esperienza sul sito. Utilizziamo cookie di parti terze per inviarti messaggi promozionali personalizzati. Per maggiori informazioni sui cookie e sulla loro disabilitazione consulta la Cookie Policy. Se prosegui nella navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.
 
 
 

Cucina altoatesina: alpina & mediterranea

La cucina altoatesina incanta anche i palati dei bambini

Quando trascorrete le vacanze in Alto Adige, non venite catturati solo dalla bellezza delle montagne e della natura. La nostra cucina, infatti, è conosciuta anche oltre i confini, perché qui si incontrano i sapori leggeri della cucina italiana con quelli più decisi delle specialità locali.

Per farvi entrare già adesso nel clima della vostra prossima vacanza in Alto Adige, e perché sappiamo quanto piaccia ai bambini aiutare in cucina, vi proponiamo una squisita ricetta da provare a casa.
 
Gli originali canederli dolci altoatesini ripieni di albicocche

Ingredienti per 16 canederli

Per l’impasto:

•400 g di patate lesse
•175 g di farina
•50 g di burro
•5 cucchiai di semolino
•3 uova
•1 pizzico di sale

Per il completamento:

•16 albicocche
•16 cucchiaini di zucchero
•75 g di burro
•50 g di pane grattugiato
•1 cucchiaino di cannella
•zucchero
•burro fuso


Preparazione

Passate le patate ancora calde nello schiacciapatate e mescolatele insieme alla farina, al burro, al semolino, alle uova e al sale; un processo durante il quale i bambini potranno divertirsi a mescolare con le loro manine. Snocciolate in seguito le albicocche e riempitele con un cucchiaino di zucchero (Si può anche non mettere lo zucchero, se si vuole un piatto non troppo dolce. A questo punto potrete anche lasciare i noccioli delle albicocche: i bambini si divertono un mondo a fine pasto a contare chi ha mangiato più canederli). Avvolgete quindi le albicocche con l’impasto di patate e lasciatele sbollire in acqua salata bollente per circa 5-7 minuti. Nel frattempo, mescolate lo zucchero, la cannella e il pane grattugiato e fateci rotolare poi dentro i canederli cotti. Cospargete quindi il tutto di burro fuso e infine potrete gustarvi questa prelibatezza.

Scommettiamo che avete trovato il vostro nuovo piatto altoatesino preferito?

Familienhotels Südtirol

Questi alberghi garantiscono una vacanza perfetta per tutta la famiglia.